Was taugt Biowein

Blindflug 43: Was taugt Biowein?

Deutsche Rotweine, die man so eher selten im Glas hat, und ein großer Klassiker der Loire in unseren schwarzen Gläsern. Dazu ein wenig Hintergrund über ökologischen Weinbau.

Felix schenkt Sascha einen ganz klassischen Bio-Wein und einen PiWi ein, dabei beantwortet er endlich die oft gestellte Hörerfrage, was denn aus seiner Sicht von Bioweinen zu halten sei. Sascha kommt mit flüssiger Wollust um die Ecke und erzählt, wie ein Weinpodcast Leben verändern kann.

Cabernet Cantor kann gefallen

Das klingt erst mal sehr exotisch: Wallhäuser Backöfchen Cabernet Cantor -S- trocken, ‚im Barrique gereift‘, 2015 vom Weingut Schild. Dahinter verbirgt sich ein sehr angenehmer Rotwein mit schöner Frucht, einem Touch Schoki und verhaltenem Gerbstoff. Es handelt sich um einen PiWi, und PiWis sollten wir alle viel mehr trinken. Deswegen ruft Felix auch die #Blindflug #PiWiChallenge aus. Postet einen PiWI auf Euren sozialmedialen Kanälen und gewinnt mit Glück ein Weinpaket. Als zweiten Wein darf Sascha den Cuvée G 2016 vom Weingut Roth probieren, der das Bild der klassischen Bioweine gerade rückt. Die Zeiten als Bio für die Reformhausregale produziert und qualitativ eher minderwertig war, sind lange vorbei.

Sancerre Einzellage im großen Kino

Das ist schon das oberste Loire-Regal, in das Sascha da greift: Les Côtes aux Valets 2015 von Famille Bourgeois ist Sauvignon Blanc, wie man ihn sich schöner kaum wünschen kann, spielt aber zu 100 Prozent die Fruchtkarte. Damit rennt Sascha bei Felix offene Türen ein, denn der mag die kratzigen Vertreter des Sauvignon Blanc nicht und freut sich entsprechend über diesen Schmeichler. Tiefgang, Anspruch und Charme müssen sich nicht ausschließen. Das beweist dieser Sancerre aufs Trefflichste.

Viel Spaß mit einem neuen Blindflug!

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2 Gedanken zu „Blindflug 43: Was taugt Biowein?“

  1. Schöne Folge. Danke!
    Man sollte öfter darauf hinweisen, dass Bio und Öko nicht die gleiche Bedeutung haben. Leider werden sie zunehmend synonym verwendet.
    Was haltet ihr von Demeter? Gibt es da neben Peter Jakob Kühn noch Winzer, deren Weine euren Ansprüchen entsprechen?

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